هنر پخت و پز

مواد لازم برای کوکو اسفناج اسفناج 300 گرم سبزی کوکو 250 گرم برگ سیر خرد شده 3 ساقه تخم مرغ 5 عدد پیاز 1 عدد نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم آرد سیب زمینی در صورت نیاز به میزان لازم دستور پخت کوکو اسفناج خوشمزه و ساده رژیمی    1. طرز تهیه کوکو اسفناج ساده و خوشمزه رژیمی   مرحله اول آماده سازی سبزیجات: ابتدا اسفناج و سبزی را شسته و زمان می دهیم تا کاملا خشک شود. حالا به شکل خیلی ریز با خرد کن یا چاقو آنها را خرد می کنیم.   2. مرحله دوم: آماده سازی برگ سیر و پیاز برگ سیر را هم شسته و به مانند سبزی، ریز خرد می کنیم. پیاز را هم رنده ریز کرده و...

مواد لازم برای سالاد کلم کلم سفید    200 گرم هویج    100 گرم سس مایونز    150 گرم پیازچه    2 ساقه ماست    2 قاشق غذا خوری سرکه سیب    2 قاشق غذا خوری نمک، فلفل سیاه    به میزان لازم دستور پخت سالاد کلم سفید و هویج خوشمزه با پیازچه و سس ویژه 1. طرز تهیه سالاد کلم و هویج مرحله اول آماده سازی کلم: ابتدا کلم شسته و اجازه می دهیم کاملا خشک شود بعد کلم را به صورت رشته ای خیلی باریک برش می دهیم. 2. مرحله دوم: آماده سازی هویج هویج ها را پوست کنده و ب...

مواد لازم برای تهیه کیک شیفون وانیلی تخم مرغ ۶ عدد آرد ۲ پیمانه پودر قند ۲ پیمانه آب جوش ۱/۲ پیمانه بیکینگ پودر ۱ ق غذا خوری وانیل ۱/۴ ق چای خوری نمک ۱/۴ ق چای خوری طرز تهیه کیک شیفون ساده با پف زیاد مرحله اول : آماده سازی ابتدا تمام مواد را یک ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شود. فر را بمدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود و برای بهتر شدن کیک شیفون یک ظرف آب در طبقه پایین فر گذاشته تا با ایجاد رطوبت بافت کیک عالی شود. آرد و بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید. مرحله دوم : جدا سازی زرده و سفیده تخم مرغ زرده و سفیده تخم مر...

مواد لازم برای تهیه نان گاتا گردویی آرد سفید 300 گرم ماست 1/2 پیمانه روغن مایع 2 ق غذا خوری تخم مرغ 1 عدد کره 50 گرم خمیر مایه فوری 1/2 ق غذا خوری بیکینگ پودر 1/2 ق غذا خوری وانیل و پودر هل یک پنس مواد میانی نان گاتا شکر (ترجیحا شکر قهوه ای) 1/2 پیمانه گردو خرد شده 1 پیمانه دارچین 1 ق چای خوری کره 70 گرم آرد 1/2 پیمانه طرز تهیه نان گاتا گردویی و کره ای با فر مرحله اول : عمل آوری خمیر نان گاتا کره را ذوب کرده در حدی که آب شود ولی به جوش نرسد سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و با چنگال یا همزن دستی خوب بزنید سپس روغن مایع و ماست ...

مواد لازم برای کوکو ماکارونی ماکارونی فرمی    600 گرم قارچ    350 گرم سوسیس    250 گرم پنیر پیتزا    100 گرم تخم مرغ    7 عدد روغن    به میزان لازم نمک، فلفل    به میزان لازم دستور پخت کوکو ماکارونی 1. طرز تهیه کوکو ماکارونی با سوسیس و پنیر پیتزا مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: قارچ ها را شسته و ورقه ای برش می دهیم. سوسیس ها را به شکل نگینی برش می دهیم. فلفل دلمه ای را نگینی ریز می کنیم. 2. مرحله دوم: آماده سازی ماکارونی داخل قابلمه ای را آب ریخته و کمی نمک به آن می افزاییم به...

مواد لازم برای پنکیک موز شیر    2 لیوان آرد    2 لیوان موز    4 عدد تخم مرغ    2 عدد بکینگ پودر    4 قاشق چای خوری شکر    2 قاشق غذا خوری روغن    به میزان لازم دستور پخت پنکیک موز 1.طرز تهیه پنکیک موز ساده و پف دار مرحله اول پوره کردن موز: موز را پوست گرفته و با مخلوط کن و یا رنده موز را کاملا پوره کنید. 2. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد خشک داخل کاسه مناسبی آرد، شکر و بکینگ پودر را مخلوط و الک می کنیم. 3. مرحله سوم: تهیه پنکیک موز تخم مرغ ها را داخل کاسه ای ریخته...

مواد لازم برای پاچینی مرغ سوخاری ساده کتف مرغ ۱۱ عدد پیاز ۱ عدد آرد ۱ لیوان تخم مرغ ۲ عدد پودر سوخاری ۱ لیوان نشاسته ذرت ۱ ق غذا خوری پودر پاپریکا ۱ ق مربا خوری پودر سیر ۱ ق مربا خوری زنجبیل نصف ق مربا خوری آویشن نصف ق مربا خوری زعفران دم کرده به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه پاچینی مرغ سوخاری فست فودی در منزل مرحله اول : برش زدن کتف مرغ مهم ترین مرحله پاچینی مرغ این مرحله می باشد پس با یک چاقوی نوک تیز یک برش در قسمت بالایی کتف بزنید و حالا با کمک چاقو گوشت کتف را به سمت پایین بکشید تا کاملا از استخوان جدا شود گوشت انتهای کتف را با دست برگردان...

مواد لازم برای شربت به لیمو برگ به لیمو 10 گرم شکر 1/2 لیوان آب 2 لیوان آب لیمو 2 قاشق غذا خوری به 2 عدد دستور پخت شربت به لیمو با برگ به لیمو و میوه به 1. طرز تهیه شربت به لیمو با برگ به لیمو و میوه به مرحله اول آماده سازی میوه به : ابتدا میوه به را پوست می گیریم، هسته آنها را جدا کرده و با آب میوه گیری آن را آب می گیریم و آماده می گذاریم. 2. مرحله دوم: تهیه شربت به لیمو در این مرحله برگ به لیمو، آب و شکر را داخل قابلمه ای ریخته و روی حرارت می گذاریم و زمان می دهیم تا شکر کاملا حل شود و به جوش آید. 3. مرحله سوم: افزودن آب میوه به حالا که شربت کمی قوام آمد است آب لیم...

مواد لازم برای کتلت ماهی فیله ماهی بی استخوان 350 گرم سبزی معطر 5 تا 6 ساقه سیر 3 حبه نمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم طرز تهیه کتلت با ماهی 1. طرز تهیه کتلت ماهی چرخ کرده مرحله اول آماده سازی سبزیجات: ابتدا سبزی ها را شسته و زمانی که آب اضافی آنها خارج شد سبزی ها را ساطوری ریز می کنیم. سیر را پوست کنده و رنده ریز می کنیم. 2.مرحله دوم: چرخ کردن ماهی ماهی فیله شده را به وسیله غذا ساز و یا چرخ گوشت خوب چرخ می کنیم. 3.مرحله سوم: آماده سازی مواد کتلت حالا سیر و سبزیجات را به ماهی افزوده و خوب ورز می دهیم تا کاملا یکدست شود در نهایت نمک فلفل و آویش را می افزاییم و ...

مواد لازم برای تهیه حلیم مرغ گندم بدون پوست    ۱ لیوان سینه مرغ    نصف ۱ سینه ران مرغ    ۱ عدد آب    ۶ لیوان نمک و برگ بو و دارچین    به مقدار لازم طرز تهیه حلیم مرغ ساده با گندم بدون شیر مرحله اول ( آماده سازی ) ابتدا گندم را چند ساعت از قبل خیس می کنیم سپس درون قابلمه ریخته و نصف سینه و یک عدد ران مرغ و مقداری برگ بو و چوب دارچین و نمک را میگذاریم به مدت ۲ ساعت خوب بپزد. در حین پختن حتما کف روی حلیم را بگیرید. می توان از مقدار مساوی گندم و مرغ استفاده کرد ولی این مقدار گفته شده به شما یه  حلیم مرغ  فوق العا...